Agroalimentaire
1
February 2008
La Laiterie de l’Outaouais verra le jour
Produire du lait et des produits laitiers de façon indépendante au Québec consiste d’abord à tenir tête aux monopoles de l’industrie. En décembre 2006, le propriétaire de la Laiterie Château de Gatineau, Nutrinor, fermait les portes de l’entreprise vieille de plus de 60 ans et vendait son réseau de distribution à un autre monopole, Sealtest.
1
December 2007
L’Équibar: la seule barre bio au pays revient en force
Née en 2002, par deux passionnés de produits biologiques, Pierre Trahan et Josée Gagné, l’Équibar, – la seule barre certifiée biologique fabriquée au Canada – a eu des débuts modestes, voire difficiles
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October 2007
La production et la transformation de canneberges en pleine effervescence au Centre-du-Québec
35 des 44 producteurs de canneberges québécois sont situés au Centre-du-Québec. C’est donc dire que la région centriçoise détient le monopole de la production de canneberges! Cette industrie se porte de mieux en mieux et devra, d’ici les prochaines années, entrer dans les rangs et se tourner vers le bio !
1
August 2007
Au pays de l’agneau et des produits de niche
L’industrie agroalimentaire a le vent dans les voiles dans la région du Bas- Saint-Laurent concentré autour de l’abattage et de la transformation du porc, d’une importante industrie ovine et de la production de sirop d’érable, ce qui en fait la deuxième région acéricole au Québec.
1
June 2007
Aliments et boissons : l’importance de se regrouper
Depuis les dernières années, l’agroalimentaire progresse au Saguenay—Lac-Saint-Jean, grâce à la volonté et aux actions de ses artisans, et aux organisations qui se développent pour faire connaître et mettre en valeur ses diverses initiatives.
1
June 2007
En 2006 le bioalimentaire progresse de 1,2% annuellement
Au Québec, l’industrie bioalimentaire est en excellente santé. Dans son dernier rapport sectoriel 2006 publié en mars dernier, l’Institut de la statistique du Québec et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) indiquent que ce secteur affiche une hausse moyenne annuelle de 1,2% entre 2002-2005 pour atteindre même un chiffre d’affaires de 14,4 milliards de dollars en 2005. Cela équivaut à 6,5% de l’ensemble de la richesse québécoise.
1
April 2007
Un véritable carrefour de la transformation bioalimentaire
Réchauffement de la planète, protection de la couche d’ozone et protocole de Kyoto, voilà autant de sujets qui brûlent sur l’autel de l’actualité. Plus que jamais, les entreprises ont intérêt à adopter des solutions qui leur permettront d’économiser leurs frais de production. Parmi les principales cibles visées: la réduction de l’énergie pétrolière et ce, dans tous les secteurs d’activité.
1
February 2007
Le CDBL veille au grain
Avec des retombées économiques de 660 millions de dollars en 2005, le secteur bioalimentaire est un élément important de l’économie de la région de Lanaudière.
1
December 2006
Un vignoble et une production annuelle de 125 000 bouteilles avec des racines bien québécoises: le Cep d’Argent à Magog
Implanté sur les rives du lac Magog depuis 1986, le vignoble le Cep d’Argent produit aujourd’hui 125 000 bouteilles annuellement à partir de 60 000 plants de vignes.
1
October 2006
Le Québec arrive en tête du peloton avec des dépenses de 28 milliards $ en 2005
C’est un record ! Jamais les Québécois n’ont dépensé autant dans le secteur alimentaire. Non seulement sont-ils au-dessus de la moyenne canadienne, mais ils ont dépassé de loin leurs voisins ontariens qui ont enregistré une croissance de 3,1 % en 2005 comparativement à 7 % pour les Québécois durant la même période. Au pays, la hausse fut de 4,5 %.
1
August 2006
Quel type de marquage convient le mieux à vos procédés d’emballage ?
Le marquage sur les emballages identifie les entreprises et fournit des données relatives au produit à la fois pour le fabricant et pour l’acheteur. Deux types de marquage sont utilisés: le marquage au jet d’encre et l’application d’étiquettes sur les emballages.
1
August 2006
Une « route de cantine » de 20 000 km pour les Aliments Martel
Raymond Martel était gérant des Restaurants Macy’s de Montréal lorsqu’il décida de se lancer en affaires avec son frère Gilles en 1965. À Saint-Romuald, près de Québec, ils démarrent une « route de cantine » et vendent les produits préparés dans la maison familiale par leur mère sur les chantiers de construction, les usines et autres points ouvriers.
6
June 2022
L’agriculture, au cœur des avancées industrielles et technologiques
Entrevue avec Martin Caron, président général de l’UPA Pour bien des gens des centres urbains, l’agriculture a quelque chose de bucolique, un parfum de poésie d’antan. Pourtant, les champs et les sites d’élevage grouillent d’innovations industrielles et technologiques qui génèrent L’agriculture, au cœur des avancées industrielles et technologiques
7
November 2021
Dans le ventre du dragon
Les processus industriels derrière le succès de Pur Vodka Le grand patron, c’est Nicolas Duvernois, qui distille des conseils entrepreneuriaux à la populaire émission « Dans l’œil du dragon » de Radio-Canada. Avec le succès mondial de son entreprise, les jours où Dans le ventre du dragon
7
November 2021
De la broue dans le toupet
Archibald Microbrasserie fidèle à ses racines malgré l’industrialisation « Les brasseurs que l’on engage, ce ne sont pas seulement des opérateurs, c’est vraiment des gens qui sont intéressés par le monde de la micro, la fin de semaine ils boivent de De la broue dans le toupet
28
April 2021
Personne n’est à l’abri d’une visite surprise
Inspection des aliments On est ce que l’on mange, dit le dicton. Et pour assurer que nos aliments provenant d’usines de transformation alimentaire respectent toutes les normes de santé et de salubrité, des inspecteurs en font régulièrement la visite. Pour Personne n’est à l’abri d’une visite surprise
20
April 2021
Nourrir l’économie en se tournant vers la modernisation
Dossier de la transformation alimentaire Sur toutes les tribunes, les experts en nutrition nous conseillent de manger moins d’aliments transformés, les associant plus ou moins à de la malbouffe. Du même souffle, on vantera les vertus santé de l’huile d’olive Nourrir l’économie en se tournant vers la modernisation
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