Agroalimentaire
1
August 2006
Une « route de cantine » de 20 000 km pour les Aliments Martel
Raymond Martel était gérant des Restaurants Macy’s de Montréal lorsqu’il décida de se lancer en affaires avec son frère Gilles en 1965. À Saint-Romuald, près de Québec, ils démarrent une « route de cantine » et vendent les produits préparés dans la maison familiale par leur mère sur les chantiers de construction, les usines et autres points ouvriers.
1
August 2006
Quel type de marquage convient le mieux à vos procédés d’emballage ?
Le marquage sur les emballages identifie les entreprises et fournit des données relatives au produit à la fois pour le fabricant et pour l’acheteur. Deux types de marquage sont utilisés: le marquage au jet d’encre et l’application d’étiquettes sur les emballages.
1
June 2006
Des systèmes de marquage adaptés pour les aliments et les breuvages
La production agroalimentaire a subi de grands changements au cours des dernières années. Lors de leur application, ces changements ont engendré divers problèmes d’adaptation pour les producteurs et les entreprises de transformation, notamment en ce qui trait à l’étiquetage et au marquage des produits.
1
June 2006
Savoir s’adapter aux marchés… même après 100 ans d’existence !
Bien connu dans la région de Québec, l’embouteilleur Alex Coulombe ltée existe depuis 1905. Cette année-là, Édouard Coulombe se lance dans l’embouteillage de « liqueurs », comme on le disait il n’y a pas si longtemps, avec son jeune frère, Alexandre.
1
June 2006
Des recherches scientifiques au service d’une meilleure alimentation
Saviez-vous qu’à St-Hyacinthe, au Centre de recherche et de développement sur les aliments (CRDA), plusieurs scientifiques font de la recherche et du développement pour aider les producteurs à améliorer leurs techniques et leurs diverses opérations ?
1
June 2006
Groupe de courtage Omni, un retour aux sources : le vin
Après avoir consacré temps et énergie à développer des produits alcoolisés à base de malt pendant plusieurs années, voilà maintenant que la famille Geloso revient à sa tradition première : le vin.
1
June 2006
L’industrie bioalimentaire enregistre une croissance de 1 milliard $
Au Québec, l’industrie bioalimentaire occupe une place prépondérante dans chacune des 17 régions. Selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), il s’agit d’un levier économique majeur pour bon nombre de citoyens.
1
June 2006
Investissement de 4 M$ dans la construction d’un Centre de transformation de viande
Voici une excellente nouvelle pour les travailleurs du Bas-Saint-Laurent : un Centre de transformation de viande (CTV) sera construit sous peu, à Saint-Gabriel-de-Rimouski, en vue de répondre à la demande de produits frais transformés d’agneau et de bouvillons à divers marchés tels la restauration, l’alimentation et les bouchers indépendants.
6
June 2022
L’agriculture, au cœur des avancées industrielles et technologiques
Entrevue avec Martin Caron, président général de l’UPA Pour bien des gens des centres urbains, l’agriculture a quelque chose de bucolique, un parfum de poésie d’antan. Pourtant, les champs et les sites d’élevage grouillent d’innovations industrielles et technologiques qui génèrent L’agriculture, au cœur des avancées industrielles et technologiques
7
November 2021
De la broue dans le toupet
Archibald Microbrasserie fidèle à ses racines malgré l’industrialisation « Les brasseurs que l’on engage, ce ne sont pas seulement des opérateurs, c’est vraiment des gens qui sont intéressés par le monde de la micro, la fin de semaine ils boivent de De la broue dans le toupet
7
November 2021
Dans le ventre du dragon
Les processus industriels derrière le succès de Pur Vodka Le grand patron, c’est Nicolas Duvernois, qui distille des conseils entrepreneuriaux à la populaire émission « Dans l’œil du dragon » de Radio-Canada. Avec le succès mondial de son entreprise, les jours où Dans le ventre du dragon
28
April 2021
Personne n’est à l’abri d’une visite surprise
Inspection des aliments On est ce que l’on mange, dit le dicton. Et pour assurer que nos aliments provenant d’usines de transformation alimentaire respectent toutes les normes de santé et de salubrité, des inspecteurs en font régulièrement la visite. Pour Personne n’est à l’abri d’une visite surprise
20
April 2021
Nourrir l’économie en se tournant vers la modernisation
Dossier de la transformation alimentaire Sur toutes les tribunes, les experts en nutrition nous conseillent de manger moins d’aliments transformés, les associant plus ou moins à de la malbouffe. Du même souffle, on vantera les vertus santé de l’huile d’olive Nourrir l’économie en se tournant vers la modernisation
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